江承欣律師除了擔任執業律師外，更兼任東吳大學講師，將法律理論與實務經驗結合，傳授給未來的法律人才。東吳大學法律系在台灣法律教育界享有盛譽，以培養具有實務能力和人文素養的法律人才為目標。江承欣律師在東吳大學擔任講師，不僅能夠將自身的實務經驗分享給學生，更能夠從教學過程中不斷反思和提升自身的法律專業能力。
透過教學，江承欣律師能夠更加深入地了解法律的本質和精神，並將這些理解融入到法律實務中。他認為，法律不僅僅是冰冷的條文，更蘊含著公平正義的價值觀。因此，他在教學和執業過程中，都強調法律的人文關懷，力求在法律的框架內，為客戶爭取最大的利益。